Biz İstanbullu Rumlar için bir zamanlar ramazanın ayrı bir yeri vardı. Şüphesiz, Hıristiyan olarak oruç tutmuyorduk ama komşularımız davet etti mi iftar sofralarını kaçırmazdık. O ne güzel yemekler, o ne güzel sohbetler. Sevgili komşularımızın...
Aslı “harîf” tir. Hirfet; arapçada “sanat, zenaat” anlamına gelir. Harîf te “meslektaş, sanat arkadaşı” demektir. Hatta Çorum’da “hâri” haline dönüşmüştür. “Bırak hâri” derler ki “Boş ver” demektir. Harîf kelimesinin meslektaşlar arasında yapılan eğlenceye iştirak...
Fatımi hükümdarı Müstansır‘ın veziri Bedr el Cemâlî aynı zamanda “emîr el cuyûş” yani ülkenin silahlı kuvvetlerinin başıydı. Aslen Ermeni bir köle iken küçük yaşta Suriye valisi Cemal el Devle tarafından satın alınıp gulam (kölemen)...
Her yaştan insanın çok sevdiği dondurmanın hikâyesini her toplum kendisiyle başlatır. Mesela MÖ. 5 veya 4. yüzyılda Antik Yunan’dan Atina’da buz kâseler içinde meyve karışımları satılırmış. Çünkü Hipokrat antik Yunan ahalisini “vücut sağlığına ve...
1983 yılının sonbahar aylarında toprağın tava geldiğini düşünen bir köylü, Şanlıurfa’nın 17 km doğusunda bulunan tarlasını sürmeye başladığında dünyanın gelmiş geçmiş en “esrarengiz” arkeolojik kazılarından birinin başlamasına sebep olacağından habersizdi. Toprak altında bulduğu oymalı...
Rakı, şarap içilen, yanında kavun peynir gibi meze tüketilen sofraya verilen eğlenceli bir isimdir. Ancak “sarhoş sofrası” ile “anahtar uzmanlığı” nın ne alakası vardır diye hep merak edilmiştir. Bugün anahtar ustası anlamında kullandığımız çilingir,...
Genelde sakin olan insanların taşkınlık gösterecek ölçüde sinirlenerek kontrolden çıkması, çileden çıkması anlamında kullanılır. Zıvana kelimesinin aslı farsça zebane (dil) den gelmektedir. Zıvana, birbirine geçecek olan iki parça için kullanılır. Çubuk olan parçaya zıvana...
Devlet-i aliye içinde onlarca millet ve bir o kadar da inanç vardı. Sistem, Bizanstaki gibi asimile etmeye yönelik olmadığı için topluluklar kandi aralarında, inançlarını rahatça uygulayarak yaşıyorlardı. Hatta kendi aralarında kendi hukuklarını uygulamak Osmanlı...
